À Marrakech, la plus belle heure se vit en hauteur. Quand le soleil descend sur l’Atlas et que la Koutoubia s’embrase, la ville se contemple depuis ses toits. Voici les rooftops où nous aimons voir Marrakech changer de lumière, de la médina à l’Hivernage.
Il y a, à Marrakech, un rituel que connaissent ceux qui y vivent comme ceux qui y passent : monter. Quitter le tumulte des souks ou l’agitation de l’avenue, grimper quelques étages, et laisser la ville s’ouvrir d’un coup : les terrasses ocre à perte de vue, les minarets, et derrière, la ligne bleue de l’Atlas encore coiffée de neige au printemps. Le rooftop n’est pas une mode importée : à Marrakech, le toit a toujours été une pièce à vivre. Voici nos adresses, classées par quartier, pour ne pas se tromper d’ambiance.
Dans la médina, face à la Koutoubia
C’est le cœur historique, et ses rooftops ont un privilège : la vue sur la Koutoubia et la mer de toits de la vieille ville.
El Fenn. Sans doute le plus célèbre. Ce riad-hôtel transformé en institution déploie une terrasse où la Koutoubia se découpe au premier plan et l’Atlas en fond de décor. La lumière rasante de fin de journée y fait son effet. On vient pour le panorama autant que pour l’atmosphère, feutrée et arty. Nous avons rencontré celui qui en façonne les atmosphères.
Le Kabana. Face à la Koutoubia elle aussi, cette adresse mise sur l’énergie : cuisine généreuse, DJ en fin de journée, ambiance qui monte au fil des cocktails. Le genre d’endroit où l’apéro glisse vers la soirée sans qu’on s’en aperçoive. Nous lui avons consacré un article complet.
Medina Heritage, le M Rooftop. Dans le quartier Lakssour, à quelques pas de Jemaa el Fna, ce lieu mêle galerie, concept-store et rooftop. La terrasse domine les toits de la médina face à la Koutoubia, et la menthe des mojitos pousse dans le jardin du toit.
Dar Justo. Au cœur du Mouassine, ce riad restauré par l’artiste espagnol Justo Almendros déploie ses terrasses-jardins sur plusieurs niveaux, toutes tournées vers la Koutoubia et les cimes enneigées de l’Atlas. Cuisine marocaine et méditerranéenne, service continu jusqu’au soir.
Villa Aaron. Rue Ibn Rochd, dans la médina, cette maison de 1936 restaurée cultive l’élégance (patio à zellige, mobilier vintage, jazz live) et une vaste terrasse panoramique où la cuisine méditerranéenne et marocaine se savoure au-dessus de la ville.
Mandala Society. Rue Riad Zitoun el Jdid, cette adresse healthy et végétale s’étage sur trois niveaux jusqu’à un rooftop ouvert sur l’Atlas. Brunchs créatifs, bowls et café de spécialité dans un décor soigné qui tranche avec les cafés traditionnels alentour.
Black Chich. Toujours côté Riad Zitoun, une cuisine fusion africaine et berbère (jusqu’au fameux camel burger) servie sur une terrasse panoramique aux salons cosy, agréable du coucher de soleil jusqu’aux étoiles.
Nomad et les terrasses de la place des Épices. À deux pas du souk, ce quartier concentre plusieurs toits réputés pour la cuisine marocaine revisitée et la vue plongeante sur l’animation de la place. L’heure du thé y est aussi belle que celle de l’apéritif.
Le Salama, La Terrasse des Épices, L’Mida. Trois valeurs sûres de la médina, chacune avec sa personnalité : décor théâtral pour l’une, esprit jardin suspendu pour l’autre, cuisine soignée pour la troisième. Toutes partagent ce même luxe : regarder la médina d’en haut.
Riad Abracadabra. À deux pas de Jemaa el Fna, ce riad-boutique ouvre son toit sur une grande terrasse avec piscine, hamacs et bar, l’endroit pour un thé à la menthe face aux minarets et à l’Atlas, du lever du jour au coucher du soleil.
À l’Hivernage et dans la ville nouvelle, l’esprit urbain
Côté ville nouvelle, l’ambiance change : architecture contemporaine, cocktails travaillés, cuisine d’ailleurs. La vue se fait plus urbaine, mais l’Atlas reste au rendez-vous les soirs clairs.
Le Zest Rooftop. Au sommet du Four Seasons Resort, côté avenue de la Ménara et M Avenue, ce rooftop déroule une vue à 360° sur les jardins du resort et l’Atlas. Cuisine asiatique du restaurant Isa, cocktails primés et coucher de soleil au sommet. À retrouver dans notre article dédié.
Nobu, le Rooftop Garden. Dans l’Hivernage, le Rooftop Garden de Nobu déroule une vue à 360° sur la ville et l’Atlas, autour d’une piscine circulaire. Cabanas, sushi bar et DJ : l’adresse qui conjugue table japonaise et ambiance lounge en altitude. Nous avions raconté son arrivée à Marrakech.
Les rooftops des palaces et grands hôtels. Pour une parenthèse plus feutrée, les terrasses des grandes maisons de Guéliz et de l’Hivernage offrent le calme, le service et, souvent, une vue qui embrasse la palmeraie ou les montagnes.
Quand y aller : l’heure d’or
Le bon moment ne se discute pas : arrivez une heure avant le coucher du soleil. Selon la saison, comptez autour de 19h30-20h30, c’est le moment où la lumière dore les façades et où l’Atlas se teinte de rose. Réservez pour les adresses les plus courues, surtout le week-end et en haute saison. Et gardez en tête qu’à Marrakech, beaucoup de toits se vivent en deux temps : douceur au crépuscule, puis montée en énergie à la nuit tombée.
Marrakech se découvre aussi à hauteur de rue : retrouvez nos adresses, nos sorties et l’agenda culturel de la ville dans nos rubriques.
À lire aussi : notre guide complet Que faire à Marrakech.
