Après plusieurs expériences dans de grandes maisons, elle est engagée en 2008, en tant que chef du Riad Monceau. Très vite, elle impose sa griffe en proposant une gastronomie locale authentique, élaborée dans les règles de l’art, tout en y ajoutant une minutie extrême. Attachée aux recettes ancestrales de son pays, Rachida a lancé dernièrement au Riad Monceau, le Tanji Bar, un bistro dédié à la Tanjia, plat emblématique de la ville ocre. Ces deux dernières années, les autorités touristiques ont fait appel à son expérience pour intervenir dans des manifestations internationales, en qualité d’ambassadrice de la gastronomie marocaine. 7/8 derb Chaabane, Riad Zitoun Lakdim Tél : 05 24 42 96 46
