Il va de soi que le Grand Café de la Poste fait partie des précieuses institutions de notre chère ville. Chargé en histoire, ce restaurant à l’âme d’une brasserie française n’a pas oublié de s’inscrire dans l’air du temps en adoptant une démarche locavore.
En cuisine, la noblesse d’un ingrédient est souvent associée à sa rareté, mais elle réside également dans sa fraîcheur. Un critère sur lequel le Grand Café de la Poste met un point d’honneur en approvisionnant quotidiennement ses cuisines en légumes issus de son propre potager, situé aux alentours de Marrakech. Exit les pesticides et les productions intensives, ici les plantations sont choyées dans le respect des méthodes agricoles biologiques. Endives, courgettes, carottes, betteraves, herbes aromatiques, brocolis… le potager du restaurant fourmille de belles et bonnes choses, mais aussi de quelques tomates atypiques, à l’instar de la tomate cornue des Andes, la tomate noire de Crimée, la tomate ananas ou encore la tomate osu blue. Pour vous faire profiter de ses plats frais, le Grand Café de la Poste reste ouvert durant tout l’été !
