Zakaria Wahby est assistant sommelier au Royal Mansour de Marrakech. Il est le premier Marocain à avoir été élu « meilleur sommelier du Royaume » en 2017 en remportant le concours organisé à La Mamounia par l’Association des Sommeliers du Maroc (ASMA).
A 30 ans, il vient de décrocher son ticket pour représenter le Maroc au concours du meilleur sommelier du monde qui aura lieu à Anvers du 11 au 15 mars prochain. C’est d’ailleurs la première fois que le Maroc prendra part à cette compétition mondiale. À 19 ans, Zakaria se découvre une passion pour le vin au Ryad du Vigneron, le restaurant du Domaine des Ouled Thaleb où il travaille en tant qu’extra. Ce sera le début d’une carrière dans les meilleurs établissements hôteliers du monde. En 2009, il rejoint La Mamounia. En 2012, destination les Seychelles, à l’Hôtel Constance Lémuria. Retour au Maroc en 2014 où il rejoint Le Grand Sud Import. C’est en 2016, qu’il devient l’assistant de Clément Dumas, le chef sommelier du Royal Mansour de Marrakech.
Dans quelques semaines, il sera peut-être le « Meilleur sommelier du monde ». Bonne chance !
