Véritable institution, Chez Mado se peaufine sous la houlette de Jean-Emmanuel Christ. Fort de plus de 30 ans d’expérience, le chef étoilé a fait ses armes au sein de maisons de renom à Saint-Tropez et à Courchevel avant de poser ses valises à Marrakech pour nous offrir le meilleur de la cuisine de la mer.
Nul besoin de rouler jusqu’à Essaouira pour manger du poisson frais ! Chez Mado a droit à un arrivage tous les jours et privilégie les circuits courts dans un esprit locavore. C’est dans cette optique que Jean-Emmanuel Christ fait son marché, chaque matin, pour vous dénicher de bons produits locaux qui font évoluer la carte au gré des saisons. Soupe de poisson, bouillabaisse, bourride de lotte, bar en croûte de sel, sole meunière… Les grands classiques restent bien évidemment à la carte, au même titre que les très prisés plateaux de fruits de mer à partager.
22, rue Moulay Ali, Guéliz
Tel : 05 24 42 14 94
