Regard pétillant, sourires et réparties prompts à la dégaine, élégante main de fer dans un gant de velours, sens du détail et réel amour de son métier, on ne présente plus « Ludo », Ludovic Schorpion, figure emblématique du Marrakech qui rit et qui danse. Vous l’avez sans doute croisé au Pacha de la grande époque ou au Mövenpick des débuts, Ludo est un dresseur d’endroit. Donc qui mieux que lui pour remettre le Nikki Beach dans le droit chemin ? L’homme a redonné à l’établissement l’âme même qui a fait la réputation des Nikki Beach, de St Trop’ à Ibiza en passant par Miami ou Koh Samui. Cet ADN, ce sont des espaces autant festifs que calmes, sobriété de grands beds, bois et lin, îlots et piscine découpée de plages. De l’ancienne équipe, on garde les meilleurs. Ainsi Marc Léonetti garde à la carte ses best-of signatures avec la part belle à la pêche du jour déclinée au grill, tartare ou tataki. Burger Nikki Beach, salades rafraîchissantes sont épaulés par une incursion vers l’Asie – nems, satay, magret de canard à l’aigre-douce ou nouilles sautées aux gambas – sans parler d’un vrai sushi bar servi aussi en Pool Side… La carte voyage mais ne se perd pas, la fraîcheur en maître mot à l’instar des jus détox, des cocktails ou mocktails. Ludo est un personnage, mais un personnage qui sait (bien) s’entourer. Équipe dynamique et efficace, mais aussi satellites papillonnants indispensables, Laura Saoura, RP et DJ de proue des « GRL Power » du mardi, ou encore Maëva à l’accueil ravageur, tout est en place pour vous laisser faire. « Wednesday Lovers », « Rosé Saturday », « Amazing Brunch » plus familial du dimanche, autant d’expériences du vrai Nikki Beach, mais avec un supplément d’âme, parce que c’est Marrakech, parce que c’est Ludo…
C.C.
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