Le chef pâtissier du Royal Mansour Marrakech, Jean Lachenal, a revisité l’œuf de Pâques avec une création en trompe-l’œil sous forme de jarre en chocolat inspirée du travail artisanal des potiers berbères.
C’est au cours de ses découvertes et de ses randonnées dans les montagnes de l’Atlas que le Chef Jean Lachenal est tombé sous le charme des poteries rurales et du savoir-faire des artisans qui transforment l’argile en de sublimes pièces qui font perdurer cette tradition ancestrale. Tel un céramiste, le chef a adopté des techniques de modelage et de patinage pour reproduire l’emblématique jarre en terre à l’identique. Un plaisir gourmet réalisé avec un chocolat au lait du Ghana et sublimé de motifs primitifs en chocolat noir de Tanzanie. La jarre dévoile ainsi des rochers pralinés aux amandes grillées, une pointe de cannelle et fleur de sel du Nil égyptien. Un subtile mariage de saveurs pour des fêtes gourmandes.
Œuf de Pâques : 550 Dh
Disponible du 26 mars au 25 avril 2021
Retrait sur place au Patio des Grandes Tables – Au Royal Mansour Marrakech.
Commandes : +212 (0) 529 80 82 82 | restauration@royalmansour.ma
