Le Four Seasons Resort Marrakech offre une expérience étoilée Michelin en accueillant l’équipe de Pelagos, le restaurant étoilé Michelin de l’hôtel Four Seasons Astir Palace Athens, avec un menu exclusif conçu par le chef étoilé Michelin Luca Piscazzi. Disponible du 28 février au 2 mars 2024 à Quattro, le restaurant italien du Four Seasons Resort Marrakech.
Pelagos – Restaurant étoilé Michelin
Pelagos, nommé d’après le mot grec pour l’océan et récipiendaire d’une étoile Michelin, propose, sous la direction du célèbre Chef Luca Piscazzi, une interprétation novatrice de la haute cuisine mettant en valeur les produits frais de saison de la Méditerranée. Avec une attention particulière portée aux détails comme philosophie fondamentale, Pelagos sélectionne méticuleusement les meilleurs produits de saison et locaux auprès de fermiers et producteurs à travers la Méditerranée, garantissant une exécution précise et un service passionné.
« Nous sommes ravis d’annoncer que Giovanni Avella, notre talentueux Sous-Chef reconnu
pour sa maîtrise de la cuisine méditerranéenne agrémentée de nuances italiennes et de techniques contemporaines, se joindra à l’équipe de Pelagos lors du prochain pop-up à Marrakech, » déclare le Chef Luca Piscazzi.
Chef Luca Piscazzi – un parcours gastronomque étoilé
Natif de Rome, Luca Piscazzi a amorcé son périple culinaire aux côtés de sa grand-mère, éveillant ainsi une passion dévouée pour l’art de la cuisine. À 19 ans, après avoir achevé ses études gastronomiques, il s’est dirigé vers Londres, entamant ainsi une carrière remarquable destinée à le faire briller dans le monde étoilé du guide Michelin.
Le talent de Luca Piscazzi a fleuri au sein de restaurant étoilés Michelin à Rome, Hong Kong, Pékin et Londres. Dans son propre restaurant, Pelagos, son objectif est d’exalter l’essence des ingrédients de saison, mettant en avant leurs saveurs riches, leurs arômes subtils et leurs textures variées. « Je m’engage à mettre en valeur de manière novatrice et durable les produits locaux de saison, en particulier ceux provenant des mers qui nous entourent », souligne-t-il. « Pelagos, qui signifie ‘océan’ en grec, prendra une veritable signification au Maroc, pays bordé à la fois par la Méditerranéenne de l’océan Atlantique. »
Aperçu du Menu qui sera proposé:
En plus du talent de l’équipe du restaurant Pelagos, les convives auront le privilège de découvrir un menu extraordinaire, mêlant les saveurs méditerranéennes et les subtilités de l’art culinaire. De l’amuse-bouche tentateur mettant en avant la citrouille, une glace à la noisette, de la truffe noire et des champignons, aux plats principaux tels que le Turbot Meunière accompagné de cavolo nero et de livèche, ainsi qu’aux desserts mélants des des textures chocolatées aux fruits rouges et la fève tonka ou encore le délicat mascarpone aux framboises et à la rose, chaque plat promet une expérience sensorielle inoubliable.
A propos de Quattro, le restaurant italien du Four Seasons Resort Marrakech
Quattro, le restaurant italien du Four Seasons Resort Marrakech, propose de découvrir la
cuisine italienne dans un cadre élégant et raffiné. Dans dans un décor à la croisée des chemins, Mêlant le marbre, le zellige et le bois, l’atmosphère du lieu est chaleureuse et colorée. Les convives ont le choix entre dîner en terrasse avec vue sur les jardins ou sous les voûtes de la salle principale. L’atmosphère raffinée est agrémentée de cocktails inventifs, de vins italiens aux arômes subtils et, bien sûr, de plats gourmands et généreux, en accord avec la tradition italienne. En accueillant cette expérience exclusive Michelin, Quattro promet une expérience culinaire mémorable à ses visiteurs..
- 1 Bd de la Menara – Marrakech
- Réservations : +212 5 24 35 92 00
