Les stars de fin d'année
Noël est l’un des rares moments de l’année durant lesquels on peut céder à la gourmandise sans culpabiliser, du moins avant la pesée du 1er janvier. La star des tables n’est autre que la fameuse bûche, celle qui se décline en mille et une saveurs pour clôturer vos repas sur une note sucrée et réconfortante. Voici notre sélection des plus belles, et savoureuses, créations de l’année.
AMANDINE
ROYAL MANSOUR
Le chef pâtissier Jean Lachenal met à l’honneur les richesses du terroir marocain avec ses bûches créations. Vous aurez ainsi le choix entre la pétillante «Fraîcheur de fruits rouges et citron», la gourmande «Complètement noisette», la délicate «l’Indispensable aux marrons», sans oublier la majestueuse «Bûche Signature».
Les créations : 600 Dh
Les Traditionnelles : 450 Dh
Commandes : 05 29 80 82 82
MANDARIN ORIENTAL
Pour cette création qui ne manque pas d’originalité et de raffinement,Yazid Ichemrahen s’est inspiré de la mythique corne de gazelle marocaine. Habillée d’un rouge carmin, la bûche renferme une symphonie de textures entre croustillant, moelleux et légèreté, ainsi qu’une myriade de saveurs grâce aux notes d’amlou et de fleur d’oranger. “Gazelle” est une ode à l’authenticité du Maroc et une promesse de délicieux moments de fête.
800 Dh / 6-8 personnes
Commandes : 05 24 29 89 04
Mandarin Oriental Marrakech
ES SAADI
La chocolaterie du Palace Es Saadi met à l’honneur sa bûche de Noël. Un dessert délicat et raffiné aux lignes graphiques. La bûche se compose d’une mousse de dattes majhoul, d’un croustillant de chebakia et d’un coeur d’amandes caramélisées. La promesse d’un voyage culinaire inoubliable.
490 Dh / 6 personnes
Commandes : 05 24 33 74 00
FAIRMONT ROYAL PALM
Le chef pâtissier du Fairmont Royal Palm sublime votre dîner avec une bûche aux saveurs d’hiver composée d’un biscuit pain d’épices, d’une compotée aux fruits d’hiver et d’une crème mousseuse au cocktail d’agrumes. L’hôtel propose deux autres variétés : les bûches Plaisir Gourmand et la Traditionnelle aux saveurs tropicales.
400 Dh
Commandes : 05 24 48 79 19
LA MAMOUNIA
Pierre Hermé Paris à La Mamounia vous propose la «Bûche Isphahan» aux notes florales et fruitées composée de : biscuit macaron, crème aux pétales de roses, biscuit à la rose, framboises et litchis. La boutique propose deux autres recettes gourmandes : Mogador et Félicia.
Bûche Isphahan : 550 Dh
(6 per) / 110 Dh (individuelle)
Bûche Mogador : 520 Dh
(6 pers) / 100 Dh (individuelle)
Bûche Félicia : 500 dh (6 pers)
Commandes : 05 24 38 86 89
FOUR SEASONS
Les équipes du Four Seasons Marrakech , ont imaginé La «Bab Bûche», un dessert gourmand et surprenant dont le design est inspiré des traditionnelles portes du Maroc, incontournable emblème de l’artisanat marocain !
Le Chef Exécutif Thierry Papillier et le Chef Patissier Exécutif Anouar Ait Abdelaali offre une porte en chocolat dissimulant un suprême chocolat au lait et orange confite, un suprême praliné noisette, un biscuit et croustillant praliné et une bavaroise au chocolat blanc.
600 Dh / 6-8 personnes (Réservez 48h à l’avance)
Commandes : 06 58 58 02 37
ICE MAMA
La bûche glacée “La Tablette”, un subtil mariage de chocolat noir 62%, dacquoise noisette, glace à la vanille de Madagascar avec un cœur coulant au caramel.
400 Dh pour 8 personnes
Commandes : 05 25 30 04 82
