Le chef cuisinier Gordon Ramsey a découvert dans le Moyen Atlas les subtilités de la gastronomie marocaine. Le voyage était organisé par la chaîne de télévision National Geographic pour le tournage de la série culinaire « Uncharted »-traduire par « Inexploré »- de la star britannique du petit écran.
Gordon Ramsey est parti à la cueillette des champignons. Il a appris à cuisiner une « medfouna » -c’est une pizza berbère à base de morilles, de cèpes et de chanterelles-, avant d’être initié aux secrets de la cuisine amazighe. Gordon Ramsey s’est dit très ému par l’hospitalité des Marocains et leur savoir-faire.
«J’ai appris des techniques qui remontent à plusieurs siècles, a-t-il déclaré, et on m’a rappelé qu’il n’était pas nécessaire d’avoir une cuisine raffinée pour produire une cuisine vraiment exceptionnelle.»
L’émission sera diffusée à partir du 5 août prochain sur la chaîne National Geographic.
