En cette fin d’année, notre chère ville ocre s’est vu offrir une adresse prestigieuse : Sesamo. Lovée au cœur du palace Royal Mansour Marrakech, cette nouvelle table italienne est signée par les célèbres frères Alajmo qui s’associent, pour la première fois, avec un établissement hôtelier. La Tribune de Marrakech a eu le privilège de découvrir cette nouvelle table.
Après un accueil dans les règles de l’art, nous découvrons un écrin de charme aux influences vénitiennes. Lumières et couleurs s’y entremêlent mettant ainsi en valeur chaque détail du décor. Chandeliers muraux, lustres majestueux, plafond et sols en marqueterie de marbre et d’onyx, pièces chinées et créations contemporaines viennent composer cet univers reprenant les codes de Venise. Un décor fastueux signé l’agence 3BIS, où chaque détail est de taille.
Côté cuisine, Sesamo a jeté son dévolu sur le pape de la gastronomie italienne : Massimiliano Alajmo. Epaulé par son frère Raffaele, le Chef est aujourd’hui à la tête du groupe familial Alajmo qui affiche à son compteur 5 étoiles au guide Michelin et compte trois restaurants à Venise, ainsi que quatre autres dans sa région natale de Padoue. En élaborant la carte du Sesamo, celui qui a été le plus jeune chef 3 étoiles de l’histoire du guide Michelin a fait le choix d’une cuisine simple et gourmande, sublimant les produits du terroir, le tout sans dénaturer la cuisine du pays de la botte.
Entre grands classiques et créations originales, le Chef émerveillera votre palais avec, entre autres, la langoustine frite à la sauce de laitue, le tartare de bœuf à la Piémontaise à la truffe blanche, sans oublier le festival de saveurs et de couleurs : le risotto croustillant au safran avec sa persillade italienne à l’anguille et sa glace à l’eau à la betterave. Autre irrésistible tentation : le dessert signature “Open Sesame, Apriti Sesamo”, une sphère de nougat au sésame et aux amandes enveloppant safran, mousse de nérolis et d’amandes et une sauce aux fruits de la passion et agrumes.
Plus qu’un restaurant, le Sesamo est une expérience à part entière qui saura mettre tous vos sens en éveil dans une atmosphère digne d’une soirée à la Sérénissime.
