C’est Marrakech qui a été choisie pour inaugurer en grande pompe la Première Journée Internationale de l’Héliciculture, autrement dit l’élevage d’escargots. Le Maroc et l’Italie ont signé un protocole de partenariat afin de booster le développement de la filière.
Un accord qui vise la mise en place d’un contrat d’exportation d’escargots du Maroc vers l’Italie. Mais aussi des projets d’élevage, de valorisation et de transformation des escargots dans le Royaume. De quoi booster l’emploi et l’insertion des jeunes dans le monde professionnel.
Pour la petite histoire…
La production marocaine d’escargots est loin d’être insignifiante. Elle pèse plus de 15.000 tonnes par an, destinées essentiellement à l’exportation. L’objectif de la filière hélicicole marocaine à l’horizon 2020 est de constituer 10.000 exploitations avec un investissement d’un milliard de DH, pour produire 40.000 tonnes par an. Ce projet devrait générer un chiffre d’affaires annuel de 1,6 milliards de DH.
