Les grandes tables du Royal Mansour Marrakech célèbrent Noël

À l’occasion des fêtes, les grandes tables du Royal Mansour Marrakech vous proposent une symphonie gastronomique orchestrée par les Chefs étoilés Yannick Alléno et Massimiliano Alajmo. Pour Noël, les deux virtuoses de la cuisine dévoilent des menus sublimés de mariages de saveurs surprenants et de mets d’une infinie délicatesse.

SESAMO

Crème de polenta, glace au foie gras et truffe blanche
***
Gratin de homard au curry, soupe de brocoli, “gnudi” de ricotta
et mozzarella parfumée à l’orange
***
Tortellini de turbot au beurre acidulé, caviar et ciboulette
***
Risotto de canard, champignons, truffe noire et double bouillon truffé
***
Chapon farci aux châtaignes et pommes, mille-feuille de poireaux fondants
***
Granité de thé vert, mousse de mandarine et citron vert
***
Panettone et crème sabayon chocolat et noisette

LA TABLE

Salade De Homard Cardinalisé
***
Rémoulade De Fenouil Aux Condiments
***
Vol Au Vent Moderne, Sabayon À La Truffe Noire
***
Bar De Ligne À La Vapeur, Sauce Champagne
***
Filet De Bœuf Rossini, Truffe Noire Et Pommes De Terre Sablées
***
Mousse De Lait Et Petits Fruits, Éclats Craquants
***
Sélection De Bûches De Noël