Si vous avez déjà poussé la porte du Vita Nova,vous connaissez le sourire aux faux airs de Roberto Benigni du propriétaire, Diego. Prévenant sans étre obséquieux, accueillant et à l’écoute, Diego est un amour d’hôte et un homme de partage, c’est l’homme du «Convivio». Le Convivio, ou «banquet», c’est une œuvre de Dante Alighieri mais aussi et surtout le premier livre écrit en italien. Si pour Dante la philosophie était «le pain des anges», elle était écrite uniquement en latin, donc peu accessible. Il a voulu proposer en italien un «banquet» composé des miettes mais à la portée de tous. C’est dans ce méme esprit de partage que Diego a imaginé sa table ronde, dans tous les sens du terme, un lundi tous les quinze jours avec une dizaine de commensaux. Forme de reconnaissance, mais aussi intelligence de l’entregent, il réunit des amis choisis de tous horizons, habitués qui en temps normal seraient dispersés aux quatre coins du restaurant. Le menu est à l’avenant, hors carte, et composé de spécialités régionales italiennes méconnues, ou s’articulant autour d’un produit vers lequel les dineurs-goûteurs (dont l’avis sera plus qu‘attendu) ne se seraient pas forcément tournés. La logique est géographique, pédagogique, voire évangélique. Alors oui, d’aucuns se vexeront à tort de ne pas recevoir illico presto leur délicate invitation, mais n’oubliez pas, le restaurant de Diego est bien plus petit que son cœur… En attendant, allez donc réviser vos classiques !
Tel : 05 24 42 39 39 36 rue Ibn Aicha vita-nova.ma
