Pour cette 23ème case du Calendrier de l’Avent, Jeff de Bruges met les petits plats dans les grands.
L’institution gourmande de Guéliz offre à deux d’entre vous un ballotin de chocolats (375g)
Une occasion parfaite de sublimer votre table de fêtes ou d’accompagner les matchs de cette fin d’année avec l’excellence du chocolat belge.
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C’est une adresse qui fait partie du patrimoine gourmand de Guéliz. Depuis 1999, la boutique du 17 rue de la Liberté voit défiler les générations de Marrakchis. Mais attention, si l’enseigne est une institution, elle n’en est pas moins à la pointe des tendances. Pour cette case de notre Calendrier de l’Avent, oubliez ce que vous pensiez savoir sur le ballotin classique. On vous emmène redécouvrir le chocolat belge, entre tradition rassurante et nouveautés surprenantes.
1. Le phénomène du moment : Le Knafeh arrive à Marrakech
Vous l’avez vu partout sur TikTok et Instagram ? La « Dubai Chocolate Bar » a lancé la mode du Knafeh. Jeff de Bruges s’empare de la tendance avec une maîtrise belge. Imaginez le croustillant des cheveux d’ange (Knafeh) marié à l’onctuosité du chocolat et de la pistache. C’est la bouchée star de cette fin d’année, un clin d’œil gourmand à l’Orient qui fait fureur en boutique. Une raison suffisante pour aller y faire un tour ce week-end.
2. Le Praliné : Le péché mignon des Marrakchis
Si les nouveautés attirent les curieux, les habitués, eux, ne jurent que par lui. Btissam Debbagh, la maîtresse des lieux, est formelle : à Marrakech, le praliné est roi. Loin de l’amertume parfois austère du cacao pur, le palais marocain plébiscite la douceur et le croquant. La best-seller ? Une couverture de chocolat noir (juste ce qu’il faut de caractère) cachant un cœur praliné noisette ultra-fondant. C’est la valeur sûre, celle qui ne reste jamais plus de dix minutes sur la table du salon.
3. « Cacao-culteur » : Le goût sans les compromis
Offrir du chocolat aujourd’hui, c’est aussi se soucier de ce qu’il y a dedans. Jeff de Bruges possède ses propres plantations en Équateur. Cela change tout : traçabilité totale, pas d’OGM, pas d’huile de palme, et une rémunération juste. On déguste un produit « propre », où le sucre ne vient pas masquer le goût du fruit.
4. L’Art du Coffret (et la touche CAN 2025 !)
Parce qu’on mange d’abord avec les yeux, la boutique a mis les petits plats dans les grands. Au-delà des ballotins classiques, les collections de fin d’année sont de véritables objets de décoration (céramique, métal travaillé). Petit coup de cœur de la rédaction : la collection qui célèbre l’Afrique et le Maroc, parfaite pour se mettre dans l’ambiance de la CAN qui vient de débuter.
Le conseil de la rédaction ? Ne choisissez pas au hasard. Laissez l’équipe composer votre assortiment. Mêlez le classique « Bruxelles » (qui se réinvente cette année avec une crêpe dentelle pétillante !) à quelques palets aux fruits (mangue, passion) pour éveiller les papilles.
K.B.
INFOS PRATIQUES
Jeff de Bruges Marrakech
17 Rue de la Liberté, Guéliz, 40000 Marrakech
Tél : +212 524 430 249
Horaires : Ouvert tous les jours de 9h à 20h (dimanche de 11h à 18h)
