Les chefs étoilés de la Côte d’Azur s’invitent au Radisson Blu Marrakech

Une bonne nouvelle pour les épicuriens ! La soirée Franco-Marocaine “Vins & Gastronomie” fera son grand retour au Radisson Blu Marrakech, le samedi  27 novembre prochain.

 

Après le succès des deux premières éditions, ce nouveau volet gastronomique du Radisson Blu Marrakech nous promet un moment de plaisir et de partage le temps d’un dîner à huit mains. À cette occasion, les chefs français étoilés Laurent Barberot, (hôtel La Bastide Saint-Antoine) et Akhara Chay (hôtel La Vague de Saint Paul), prendront place derrière les fourneaux, aux côtés de la brigade du chef du Radisson Blu, Younes Trini. Une belle synergie qui nous promet un dîner exceptionnel axé sur les accords mets & vins, avant de finir sur une note gourmande avec les irrésistibles desserts du chef pâtissier Mouad Abdessadek.

 

Rendez-vous le samedi 27 novembre 2021 à 20H
600 Dh par personne (Champagne et vins compris)
Réservations : 05 25 07 70 00

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Noix de Saint-Jacques rôtie au « Josper », fondue de poireaux, essence de truffe
Chef Younes Trini-Radisson Blu Hotel Marrakech
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Aumônière de confit de canard aux poires,
coulis de mangue parfumé à la verveine de l’Atlas, pistaches broyées
Chef Younes Trini, Radisson Blu Marrakech
Saint-Pierre de méditerranée à la poudre d’algue et laurier,
fenouil rôti et agrumes cuits au bouillon d’anis,
sauce vierge au parfum de basilic
Chef Laurent Barberot-La Bastide Saint-Antoine-Jacques Chibois
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Grenadin de veau en croustade d’amandes acidulée,
condiment de datte Medjoul-citron, cigare de champignons,
cappuccino de cèpe, jus de coriandre
Chef Akhara Chay-La Vague de Saint-Paul
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Tentation d’orange, perle et écume de mandarine, figue séchée et cannelle
Chef pâtissier Mouad Abdessadek-Radisson Blu Marrakech
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Café, thé et mignardises
Chef pâtissier Mouad Abdessadek-Radisson Blu Marrakech

Champagne Pommery Brut
Comtesse, Condrieu série limitée
Gigondas série limitée, Castel Gewurztraminer

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